ふぐ料理
勝宗ふぐ
【ふぐちりコース】6,000円

[お品書き]
小鉢・てっさ・ふぐの茶碗蒸し・てっちり・雑炊・から揚げ・水菓子

ふぐ料理の代表、てっさとふぐちりを存分にお楽しみいただくコースです。てっさといえば、薄作りが基本。まずは透き通るような美しさと、繊細で奥深いうまみを味わってください。てっちりの身は、しゃぶしゃぶ程度でどうぞ。てっさとはまったく違う味わいです。しめは雑炊で。ふぐのエキスがたっぷりのふぐ雑炊は、まさに絶品です。

ふぐちりコース
【ふぐフルコース】8,000円

[お品書き]
小鉢・てっさ・ぶつ切り・焼きふぐ・から揚げ・てっちり・雑炊・水菓子

産地直送の鮮度の良いふぐをお料理しています。このコースのおすすめは、ぶつ切りと焼きふぐ。ぶつ切りは、食べやすい大きさに切ったふぐに万能ねぎをのせ、ぽん酢でいただきます。てっさとは違う野趣あふれる味わいが楽しめます。焼きふぐは、秘伝のタレを絡めた身やあらをお好みで網焼きにします。香ばしい香りで、お酒のあてにもぴったりな一品です。

ふぐ料理
割烹 勝宗 ホーム 若女将のブログ お店のご案内 料理 周辺の観光 アクセス

割烹 勝宗
岐阜県中津川市太田町2-2-33
TEL (0573)65-2008番
営業時間 11:30〜13:30
※夜は予約制

 Copyright(c)2011 割烹 勝宗 Allrightsreserved.